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Organico e Naturale Stevia

Tutto su stevia

 

Stevia per la cucina

Stevia o stevioside può essere utilizzato per la cottura e forno ?  
Il punto di fusione di stevioside è 198 ° C senza descomposición.Se può essere utilizzato nella maggior parte dei forni. E 'compatibile con i prodotti lattiero-caseari e acidi di frutta. PH è stabile, non anneriti cottura, e quindi ha molte applicazioni in prodotti alimentari. Personalmente, abbiamo cercato di fare torte, pasticcini, torte e senza alcun problema e senza retrogusto.Per le prove, l'uso della stevia nella massa le dosi seguenti:

1 g stdvia cristallizzato = 100 g di zucchero bianco

E 'meglio utilizzare polvere o liquido..

 

Stevia e diabete

Se siete diabetici, siete abituati a un sacco di dolcificanti artificiali, in particolare aspartame.Diversi studi clinici hanno dimostrato che la stevia aumenta la tolleranza al glucosio e abbassa i livelli di glucosio nel sangue, secondo un piccolo studio condotto su 16 volontari sani, pubblicato nel 1986. I dati sugli animali e in vitro indicano che i componenti del stevia potrebbe agire direttamente sul pancreas per stimolare la produzione di insulina, ma anche ridurre l'assorbimento intestinale di zuccheri o di aumentare la sensibilità all'insulina e funzioni metaboliche del fegato e nei muscoli scheletrici.

Stevioside non viene assorbito dall'intestino e non viene metabolizzato dagli enzimi nel tratto gastrointestinale, come lo zucchero.

Uno studio di Chan et al. (2000) con volontari umani hanno dimostrato che i parametri biochimici del sangue non sono state influenzate dall'assorbimento di 250 mg di stevia tre volte al giorno per un anno.

Stevia o stevioside è una soluzione naturale al 100% per i diabetici, come sostituto dello zucchero.Si raccomanda di iniziare a prendere le bevande stevia come caffè, tè o altro. Quindi, se ti senti sicuro, è possibile utilizzare in altri prodotti di uso quotidiano.

Naturalmente, si dovrebbe parlare prima con il medico.

 

Stevia e la pressione sanguigna

In studi sugli esseri umani, stevioside (250 mg tre volte al giorno) è stato somministrato per 1 anno a 60 volontari ipertesi (Chan et al., 2000).

Dopo tre mesi, la pressione sistolica e diastolica sono risultati significativamente ridotti e questo effetto persiste durante tutto l'anno.

Parametri biochimici dei lipidi e del glucosio nel sangue e non hanno mostrato cambiamenti significativi. Non vi erano effetti avversi e valutare la qualità della vita ha mostrato alcun deterioramento. Gli autori hanno concluso che stevioside è un composto ben tollerato ed efficace che può essere considerato come alternativa o complementare terapia per pazienti con ipertensione.

 

Anche se la pressione arteriosa si riduce, non alterano la potenza maschile! All'interno del gruppo di trattamento, la pressione arteriosa media all'inizio dell'esperimento era di circa 16,6 / 10,2. al termine dello studio era sceso a 15,3 / 9. Al contrario, nessuna riduzione significativa nel gruppo placebo.

 

Stevia e denti

Uno degli esperimenti con ratti albini Sprague-Dawley, Das et al. (1992) ha concluso che né stevioside né rebaudioside A è cariogeni (cavità che causa).

Sebbene alte concentrazioni di estratti di stevia stevioside e sono in grado di ridurre la crescita batterica, le concentrazioni usate come dolcificante sono molto basse e quindi, l'effetto benefico di utilizzare più Stevioside è la sostituzione dello zucchero mangiato da un non-cariogeni sostanza.

Inoltre, stevioside è compatibile con fluoro e inibisce in maniera significativa lo sviluppo della placca dentale, così stevia può aiutare a prevenire la carie.

 

Stevia e perdita di peso

Non esistono studi clinici sono stati condotti sul tema della stevia e perdita di peso.

Stevia essere senza calorie, si può supporre che l'effetto di sostituzione di un cucchiaino di zucchero (25 cal) con Stevia non è trascurabile.

 

Tossicità di stevia

 Molti studi in Giappone hanno dimostrato che la stevia non era cancerogeno e senza risultati toxicidad.

Los in una diminuzione del tasso di natalità dal vivo nei ratti (Planas e Kuc, 1968) dopo l'assorbimento di decotti Stevia sono state confutate da Shiotsu (1996) condotto esperimenti più affidabile con un maggior numero di animali con metodi più possibile simili a quelli utilizzati da Planas e Kuc.

Nessun effetto sulla condizione generale, il peso corporeo, consumo di acqua, il tasso di sopravvivenza alla nascita o della prole è stata trovata. Nessun effetto di stevioside è stata dimostrata sulla fertilità o riproduzione nei topi, ratti e criceti.

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