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Organico e Naturale Stevia

Storia della stevia

 

Origine di stevia

  • Donna e bambino Guarani
  • Per secoli, i Guarani del Paraguay e il Brasile ha utilizzato il He'e ka'a come dolcificante naturale. Il naturalista svizzero Moises Bertoni è stato descritto scientificamente nell'Alto Paraná.

    Successivamente, il chimico Rebaudi Paraguay Ovidio scoperto nel 1900, un glicoside in questa pianta, da cui il nome: rebaudiana Bertoni. Nello stesso anno ha pubblicato la prima analisi chimica della pianta.

    Rebaudi scoperto in questo dolcificante può addolcire glucoside 200 volte più dello zucchero raffinato, ma senza gli effetti controproducenti, come lo zucchero da tavola prodotta nel corpo umano.

    Il He'e ka'a è stato ufficialmente nominato in suo onore, o Eupatorium rebaudiana Stevia rebaudiana.

Scopri le proprietà della Stevia

  • Moisés de Santiago Bertoni
  • Usata fin dai tempi precolombiani dal Guarani nella regione, la chiamata ka'a He'e o "erba dolce" come dolcificante per il tè e altri infusi, S. rebaudiana non ha catturato l'attenzione dei coloni non doveva essere identificato dal naturalista Mosè paraguaiano Santiago Bertoni nel 1887 che ha riferito sulle sue proprietà dolcificanti.

    Bertoni era la figlia, Vera, e suo marito John B. Aranda che ha iniziato un addomesticamento successoraccolto intorno al 1964, il botanico Tetsuya Sumida ha introdotto quattro anni più tardi in Giappone, che èoggi uno dei principali mercati del prodotto. In Paraguay la coltivazione su larga scala è iniziata nel 1970 eda allora è stato introdotto in Francia, Spagna, Argentina, Colombia, Bolivia, Perù, Corea, Brasile, Messico, Stati Uniti, Canada, e specialmente la Cina, oggi principale produttore. La mancanza di approvazione dallaFDA per uso alimentare è stato un óbices importanti per il consumo di massa.

Di Stevia oggi

La pianta è ampiamente utilizzato in Giappone, come Coca-Cola light in Giappone utilizza stevia invece di aspartame. Nel 2008, The Coca-Cola Company / Cargill e PepsiCo / Whole Earth dolcificante ricevuti dalla approvazione della Food and Drug Administration per l'uso nei loro prodotti e l'autorizzazione a commercializzare Stevia in polvere.

 

 

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