Ricette con stevia
Diamo queste ricette come esempi, i nostri prodotti possono essere utilizzati nei dolci o torte, in quanto sono stabili fino a 198°C (sopra, i nostri prodotti perdere parte della sua potenza dolcificante).
Si consiglia di utilizzare i nostri prodotti sotto forma di polvere bianca per i suoi dolci e dessert. Si tratta di ricette che abbiamo testato e approvato, ma niente batte l'esperienza, il gusto e l'inventiva di ogni uno.
Vi consigliamo di empezan da test su piccole quantità, con riferimento :
1g della stevia = 200 g di zucchero.
Marmellata di fragole (per 300ml)
Ingredienti
- 300 g di fragole tritate
- 200 ml di acqua (1 tazza)
- 1 busta gelatina insapore (7 gr)
- 2 misure di polvere di Stevia o 8 gocce di stevia liquido.
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione
Sciogliere la gelatina in acqua fredda .
In una padella aggiungete le fragole tritate al composto di gelatina e calore a fuoco alto fino a ebollizione.
Poi ridurre il calore a quasi al minimo e fate cuocere per 25 minuti mescolando e schiacciando le fragole che verranno ottenere più morbido con il tempo .
Spegnere il calore, aggiungere 2 cucchiai di della stevia e mescolare bene.
Quindi versate la gelatina in un barattolo, lasciate raffreddare e poi tenerlo in frigorifero.
La gelatina può essere sostituito da pectinaQuesta ricetta è per altri frutti. In caso di fare con le pesche, la ricetta cambiato a 10 le pesche sbucciate e tagliate ¼ tazza di acqua più il resto degli ingredienti ..
Torta al cioccolato (6 persone)
Ingredienti
- 1 yogurt bianco
- 2 tazze di farina yogurt
- 1/2 tazza di olio
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 2/3 cucchiai di cacao amaro o una barretta di cioccolato
- 2 misure di della stevia polvere o 8 gocce di stevia liquido.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 ° C.
Derritar cioccolato a fuoco bassissimo con un cucchiaio di acqua calda .
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in uno stampo imburrato.
Cuocere in forno per 30/35 minuti.
tiramisù con stevia
Ingredienti
- 400 gr di savoiardi
- 500 gr di ricotta light
- 250 gr di panna da montare
- 3 misure di della stevia polvere o 12 gocce di stevia liquido.
- 1 baccello di vaniglia
- Caffè q.b.
- Cacao amaro q.b.
- Frutti di bosco q.b.
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 ° C.
Inizio preparando il caffè (una tazza grande dovrebbe bastarti) che lascio poi raffreddare, intanto inizio a lavorare la ricotta unendola alla stevia e ai semini della vaniglia. Mescolo fino all’ultimo grumo per ottenere una crema liscia. A parte, monto la panna e la amalgamo alla crema di ricotta.
Prendo quindi 4-6 bicchieri e, con il composto di ricotta e panna, formo un primo strato sottile. Su questo letto inizio a sdraiare i savoiardi dopo averli impregnati di caffè e, fatto il primo strato, continuo ad alternare la crema con i savoiardi.
Completo quindi la superficie con uno strato di crema sul quale spolvero il cacao amaro e, quando li ho a disposizione, decoro con qualche mora o lampone. Lascio riposare in frigorifero per almeno 3 ore e quindi servo a temperatura ambiente.