Ricette con stevia

Diamo queste ricette come esempi, i nostri prodotti possono essere utilizzati nei dolci o torte, in quanto sono stabili fino a 198°C (sopra, i nostri prodotti perdere parte della sua potenza dolcificante).

Si consiglia di utilizzare i nostri prodotti sotto forma di polvere bianca per i suoi dolci e dessert. Si tratta di ricette che abbiamo testato e approvato, ma niente batte l'esperienza, il gusto e l'inventiva di ogni uno.

Vi consigliamo di empezan da test su piccole quantità, con riferimento :

 1g della stevia = 200 g di zucchero.

Marmellata di fragole (per 300ml)

Ingredienti

• 300 g di fragole tritate
• 200 ml di acqua (1 tazza)
• 1 busta gelatina insapore (7 gr)
• 2 misure di polvere di Stevia o 8 gocce di stevia liquido.
• 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione 
Sciogliere la gelatina in acqua fredda .

In una padella aggiungete le fragole tritate al composto di gelatina e calore a fuoco alto fino a ebollizione.

Poi ridurre il calore a quasi al minimo e fate cuocere per 25 minuti mescolando e schiacciando le fragole che verranno ottenere più morbido con il tempo .

Spegnere il calore, aggiungere 2 cucchiai di della stevia e mescolare bene.

Quindi versate la gelatina in un barattolo, lasciate raffreddare e poi tenerlo in frigorifero.

La gelatina può essere sostituito da pectinaQuesta ricetta è per altri frutti. In caso di fare con le pesche, la ricetta cambiato a 10 le pesche sbucciate e tagliate ¼ tazza di acqua più il resto degli ingredienti ..

Torta al cioccolato (6 persone)

 
Ingredienti

• 1 yogurt bianco
• 2 tazze di farina yogurt
• 1/2 tazza di olio
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 2/3 cucchiai di cacao amaro o una barretta di cioccolato
• 2 misure di della stevia polvere o 8 gocce di stevia liquido.

Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 ° C.

Derritar cioccolato a fuoco bassissimo con un cucchiaio di acqua calda .

Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in uno stampo imburrato.

Cuocere in forno per 30/35 minuti.

tiramisù con stevia

Ingredienti

• 400 gr di savoiardi
• 500 gr di ricotta light
• 250 gr di panna da montare
• 3 misure di della stevia polvere o 12 gocce di stevia liquido.
• 1 baccello di vaniglia
• Caffè q.b.
• Cacao amaro q.b.
• Frutti di bosco q.b.

Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 ° C.

Inizio preparando il caffè (una tazza grande dovrebbe bastarti) che lascio poi raffreddare, intanto inizio a lavorare la ricotta unendola alla stevia e ai semini della vaniglia. Mescolo fino all’ultimo grumo per ottenere una crema liscia. A parte, monto la panna e la amalgamo alla crema di ricotta.

Prendo quindi 4-6 bicchieri e, con il composto di ricotta e panna, formo un primo strato sottile. Su questo letto inizio a sdraiare i savoiardi dopo averli impregnati di caffè e, fatto il primo strato, continuo ad alternare la crema con i savoiardi.

Completo quindi la superficie con uno strato di crema sul quale spolvero il cacao amaro e, quando li ho a disposizione, decoro con qualche mora o lampone. Lascio riposare in frigorifero per almeno 3 ore e quindi servo a temperatura ambiente.